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用可利用營養(yǎng)素為指標(如可消化氨基酸、有效磷等)設(shè)計專業(yè)魚蝦飼料品牌配方的基礎(chǔ)是要有各種飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)。設(shè)計者應盡可能合理利用這些數(shù)據(jù)。不過,飼料企業(yè)在實際配制專業(yè)魚蝦飼料品牌時所用的飼料原料的可利用營養(yǎng)素含量與文獻報道的數(shù)據(jù)還是有一定出入。設(shè)計人員應該在對所用飼料原料化學分析的基礎(chǔ)上進行配方設(shè)計。采用配制劑提高飼料營養(yǎng)成分的消化率,酶制劑在水產(chǎn)飼料中的應用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量,又可以提高動物對酶作用物質(zhì)的消化率。通常對于幼魚,由于其消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟,某些消化酶的分泌不足。此時添加復合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產(chǎn)性能。而當飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時,添加專用酶制劑也會有明顯的效果。谷物及其副產(chǎn)品中植酸磷的含量較高,但動物對桓酸磷的利用率很低。在水產(chǎn)飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率,同時可改進飼料的轉(zhuǎn)化效率。
由于水產(chǎn)動物營養(yǎng)需要與專業(yè)魚蝦飼料品牌所用主要原料的類型有關(guān),例如,我國的淡水魚配合飼料中油料餅粕占有相當大的比例,而國外如日本,動物性飼料資源豐富,所以,在設(shè)定水產(chǎn)動物營養(yǎng)需求參數(shù)時應充分考慮山東專業(yè)魚蝦飼料品牌的類型。在水產(chǎn)動物營養(yǎng)需求參數(shù)方面的發(fā)展趨勢是:①提供理想蛋白質(zhì)模式或理想氨基酸模式,并與生產(chǎn)目標相對應;②提供總氨基酸、可消化氨基酸需要量;③提供所有必需脂肪酸的需要量及其恰當比例;④適宜來源碳水化合物(糖類)的種類及需要量;⑤提供有效磷、鈣需要量,最新維生素、微量元素需要量;膽堿、磷脂等的需要量;⑥提供水產(chǎn)動物的有效能量需要;⑦提供水產(chǎn)動物生長模型,用于預測和控制動物的生長過程。
山東專業(yè)魚蝦飼料品牌無論哪種方式的搭配,混合投喂都極大體現(xiàn)出它的優(yōu)勢:既可以較好地調(diào)節(jié)水質(zhì),不讓水體過肥或過瘦;又能提高主養(yǎng)品種的生長速度并調(diào)整其體型和體質(zhì),提高套養(yǎng)品種的產(chǎn)量。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖中通常使用的飼喂模式有三種:全程飼喂硬顆粒料(沉水魚飼料)、全程飼喂膨化飼料(浮水魚料)、硬顆粒料與膨化飼料搭配飼喂。在我國,絕大部分養(yǎng)殖戶采取的都是全程使用硬顆粒料的飼喂方式。對于飼料廠而言,硬顆粒飼料有投入資金少、產(chǎn)量高、單噸生產(chǎn)費用低、資金回籠快的優(yōu)點;但其缺點也十分明顯,那就是單噸純利低,必須靠量取勝。以廣東地區(qū)為例,一般硬顆粒草魚飼料配銷差每噸在200-250元之間,若量不大,公司很難掙錢。針對養(yǎng)殖戶,硬顆粒飼料價格低、飼料系數(shù)高;不但主養(yǎng)的魚類如草魚、鯽魚、鯉魚等長勢好,套養(yǎng)魚類如花白鰱、鯪魚等也長得不錯;但缺點是使用硬顆粒飼料的水質(zhì)不好控制。在廣東、浙江北部,部分養(yǎng)殖戶不使用投料機,而是把專業(yè)魚蝦飼料品牌直接倒進水里,這不但使得飼料浪費較大,水質(zhì)還很難控制。鑒于養(yǎng)殖戶們的投喂習慣,硬顆粒料的耐水時間要求比較高,一般要求15分鐘以上。
目前,雖然觀賞魚飼料的粉碎細度還沒有明確要求,但較細的粉碎粒度有利于規(guī)件觀賞魚對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率,也有利于提高飼料的混合均勻性觀賞和顆粒成型率,并直接影響山東魚蝦飼料品牌顆粒在水中的穩(wěn)定性。對于觀賞魚,添加淀粉或增加含淀粉多的原料,如次粉、小麥等的用量,在調(diào)質(zhì)、制粒過程中淀粉糊化后產(chǎn)生黏性,從而增加專業(yè)魚蝦飼料品牌的水中穩(wěn)定性。但是,魚類,特別是肉食性魚類和冷水性魚類,對淀粉的利用率不高,較高的淀粉含量會降低生長速度,引起脂肪肝,因此在使用淀粉時需要注意用量。添加非營養(yǎng)性的專用黏合劑。此類黏合劑種類較多,大多是高聚合物類黏合劑,如多聚脲甲醛。值得注意的是,如果此類添加劑用量過大,食物會在腸道中阻塞,引起消化不良,甚至死亡。
不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料,霉變的原料含有大量的病菌和毒素,投喂這些飼料后極易引起魚類患病。很多養(yǎng)殖戶喜歡使用廉價的油渣和肉粉,但是這類原料中混有大量的動物皮毛,影響破碎摧毀與制粒工藝的順利進行,魚類食用后也不易被消化。加工工藝的科學控制自配飼料的工藝流程一般包括破碎摧毀、混合、制粒等過程,有前提的地方在制粒之前還包括調(diào)質(zhì)。破碎摧毀粒渡過粗和過細都不好,一般魚用配合飼料的原料應全部通過40目篩,60目篩以上物質(zhì)不超過20%。調(diào)質(zhì)是飼料制粒前,飼料與蒸汽攪拌混合的過程,調(diào)質(zhì)使淀粉糊化,可進步消化率。另外還要根據(jù)飼料的組成確定調(diào)質(zhì)溫度,專業(yè)魚蝦飼料品牌因為蛋白質(zhì)含量高,料溫需達85℃以上。調(diào)質(zhì)后的飼料活動性好,有利于飼料成形。顆粒飼料的粒徑應由魚類口裂寬度來確定,山東魚蝦飼料品牌的粒徑應小于口裂寬度的1/2。調(diào)質(zhì)的樞紐是控制調(diào)質(zhì)蒸汽,要求使用飽和蒸汽,一般按物料5%的比例來計算所需的蒸汽量。