玉田高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中蛋白質(zhì)是必不可少的成分，蛋白質(zhì)是由各種胺基酸所構(gòu)成，是魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)、發(fā)育及繁殖所必須的養(yǎng)分，也是構(gòu)成生物細(xì)胞的主要成分。魚(yú)類(lèi)的肌肉組織、皮膚、神經(jīng)及內(nèi)臟器官的構(gòu)成也大都以蛋白質(zhì)為主，蛋白質(zhì)也能變成酵素和激素在動(dòng)物體內(nèi)擔(dān)任重要的功能。若高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中缺乏碳水化合物時(shí)蛋白質(zhì)可轉(zhuǎn)為熱能使用。市售的觀賞魚(yú)飼 料都有標(biāo)示蛋白質(zhì)含量，肉食性或偏肉食性魚(yú)需要 較高的蛋白質(zhì)，含量在４０％以上即可符所需；雜食性魚(yú)３５％左右即可；偏素食性魚(yú)類(lèi)其腸子較長(zhǎng) 可讓食物儲(chǔ)藏較久，蛋白質(zhì)含量可低些，約３０％ 左右適當(dāng)。而蛋白質(zhì)可分為〝動(dòng)物性蛋白質(zhì)〞與〝 植物性蛋白質(zhì)〞，分別含于魚(yú)粉、蝦粉或大豆粉等食物中；肉食性或偏肉食性魚(yú)較喜歡動(dòng)物性蛋白質(zhì) ，偏素食性魚(yú)較喜歡植物性蛋白質(zhì)，雜食性魚(yú)兩種混合即可。

高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)原料的科學(xué)選擇選用原料要堅(jiān)持質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、貨源穩(wěn)定、運(yùn)輸方便的原則。在條件允許的情況下原料的種類(lèi)越多越好，這樣才能保證玉田魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)中的必需氨基酸盡量達(dá)到平衡，最大限度滿(mǎn)足魚(yú)類(lèi)對(duì)各種必需氨基酸的需求。絕對(duì)不能使用發(fā)霉變質(zhì)的原料，霉變的原料含有大量的病菌和毒素，投喂這些飼料后極易引起魚(yú)類(lèi)患病。棉粕和菜粕等原料雖然價(jià)格便宜，蛋白質(zhì)含量也較高，但是由于它們分別含有棉酚和葡萄糖硫苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子，過(guò)多使用會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)生長(zhǎng)。因此要限制用量，一般不超過(guò)10%。許多養(yǎng)殖戶(hù)喜歡使用廉價(jià)的油渣和肉粉，但是這類(lèi)原料中混有大量的動(dòng)物皮毛，影響粉碎與制粒工藝的順利進(jìn)行，魚(yú)類(lèi)食用后也不易被消化。油渣和肉粉中所含的脂肪都是飽和脂肪，有的由于儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)久已經(jīng)開(kāi)始酸敗。魚(yú)類(lèi)對(duì)飽和脂肪的利用率低，過(guò)多攝人酸敗脂肪還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)類(lèi)患脂肪肝等疾病，這類(lèi)原料的用量應(yīng)該控制在5%以下。

根據(jù)不同的品種、不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，出產(chǎn)出與其口徑和營(yíng)養(yǎng)需要相適應(yīng)的高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)廠家，可以很好地知足常規(guī)養(yǎng)殖和特種水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)其飼料的需要，既利便了養(yǎng)殖出產(chǎn)者，又可促進(jìn)出產(chǎn)的發(fā)展。從養(yǎng)殖品種上講，不論是淡水魚(yú)，仍是海水魚(yú)類(lèi)，除了極難馴化到水面攝食的少數(shù)底棲性魚(yú)類(lèi)，都能很好地?cái)z食浮性魚(yú)飼料，如鱸魚(yú)、烏鱧、觀賞魚(yú)、蛙、鱉、龜、叉尾鮰等名特優(yōu)品種以及常規(guī)養(yǎng)殖的草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等品種。對(duì)于生理功能比較特殊的美蛙、鱸魚(yú)等品種，用浮性飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，則更加便捷，更能顯現(xiàn)其優(yōu)勝性。從養(yǎng)殖方式上講，膨化浮性魚(yú)飼料具有廣泛的合用性，池塘養(yǎng)魚(yú)、稻田養(yǎng)魚(yú)、流水養(yǎng)魚(yú)、網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)、工廠化養(yǎng)魚(yú)、大水面精養(yǎng)都可使用浮性魚(yú)飼料。特別對(duì)于養(yǎng)殖密度較小的山平塘養(yǎng)魚(yú)、稻田養(yǎng)魚(yú)以及大水面精養(yǎng)，用高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)比用其它飼料更有其優(yōu)勝性。

目前，雖然觀賞魚(yú)飼料的粉碎細(xì)度還沒(méi)有明確要求，但較細(xì)的粉碎粒度有利于規(guī)件觀賞魚(yú)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，也有利于提高飼料的混合均勻性觀賞和顆粒成型率，并直接影響玉田魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)顆粒在水中的穩(wěn)定性。對(duì)于觀賞魚(yú)，添加淀粉或增加含淀粉多的原料，如次粉、小麥等的用量，在調(diào)質(zhì)、制粒過(guò)程中淀粉糊化后產(chǎn)生黏性，從而增加高質(zhì)量魚(yú)蝦飼料生產(chǎn)的水中穩(wěn)定性。但是，魚(yú)類(lèi)，特別是肉食性魚(yú)類(lèi)和冷水性魚(yú)類(lèi)，對(duì)淀粉的利用率不高，較高的淀粉含量會(huì)降低生長(zhǎng)速度，引起脂肪肝，因此在使用淀粉時(shí)需要注意用量。添加非營(yíng)養(yǎng)性的專(zhuān)用黏合劑。此類(lèi)黏合劑種類(lèi)較多，大多是高聚合物類(lèi)黏合劑，如多聚脲甲醛。值得注意的是，如果此類(lèi)添加劑用量過(guò)大，食物會(huì)在腸道中阻塞，引起消化不良，甚至死亡。