集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖有兩個(gè)顯著特點(diǎn)，即投餌密度高和投喂量大，這是集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，人工配合魚飼料的大量使用，又是造成養(yǎng)殖水體污染的主要原因之一。為了解決飼料污染問題，就須從營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的角度對(duì)魚蝦膨化飼料進(jìn)行污染控制，從而達(dá)到綠色養(yǎng)殖的目的。

1、合理控制飼料成份的比例

目前一些廠家在配制水產(chǎn)配合飼料時(shí)，往往只片面考慮水產(chǎn)動(dòng)物的蛋白質(zhì)需求，而忽略了水產(chǎn)動(dòng)物的能量需求。大量添加魚粉是造成高磷高氮污染的主要原因。在設(shè)計(jì)配方時(shí)，可以適當(dāng)提高飼料的能量含量，降低蛋白質(zhì)含量，從而減少因蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平高而造成的氨氮污染。

2.提高蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值

水生動(dòng)物排泄的大量含氮物質(zhì)是造成水環(huán)境污染的主要原因，這些含氮物質(zhì)主要來(lái)自未經(jīng)飼料消化的粗蛋白質(zhì)和氨基酸，利用理想的蛋白質(zhì)模式改善蛋白質(zhì)中氨基酸的平衡，可以提高蛋白質(zhì)的生物利用價(jià)值，有效降低飼料中粗蛋白質(zhì)的含量，提高飼料中氮的利用率，減少?gòu)U物中氮的排泄。

3.合理使用添加劑

部分添加劑的合理使用可以在程度上改善飼料的品質(zhì)和風(fēng)味，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物攝食，提高飼料的利用率，從而可以減輕對(duì)水體環(huán)境的污染程度。

肽制劑：肽是一種生物活性物質(zhì)，無(wú)藥物殘留，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。為了降低飼料成本，在配制水產(chǎn)飼料時(shí)往往需要添加量的植物性原料。使用肽制劑后不僅可以改善飼料的適口性，而且還可以全方面促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化和吸收，提高飼料利用率，從而大大減少水產(chǎn)動(dòng)物排泄物中的有機(jī)物、氮磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排出量，減少飼料中未消化物質(zhì)對(duì)水環(huán)境的污染。

礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是水產(chǎn)動(dòng)物生命活動(dòng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，水產(chǎn)動(dòng)物可以從水環(huán)境中吸收一部分礦物質(zhì)，但不能滿足生長(zhǎng)需求，因此須在飼料中補(bǔ)充量的礦物質(zhì)。目前，我國(guó)飼料礦物質(zhì)添加劑的使用還停留在無(wú)機(jī)鹽階段，以無(wú)機(jī)鹽形式添加的礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的利用率低，添加量容易增加，對(duì)環(huán)境的污染也越來(lái)越嚴(yán)重。有機(jī)鹽形式的礦物質(zhì)添加劑可以提高礦物質(zhì)的利用率，減少飼料中的添加量，減對(duì)環(huán)境的污染，降低生產(chǎn)成本。

4.改善加工工藝

飼料加工技術(shù)(粉碎、混合、粒子制造、膨化等)影響水產(chǎn)動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)成分的利用率，在生產(chǎn)水產(chǎn)飼料時(shí)，應(yīng)根據(jù)品種的生活習(xí)性、發(fā)育階段和生理功能采用相應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)，制作適合其攝取和消化的飼料。

開發(fā)低污染水產(chǎn)飼料是飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，也是緩解養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境之間的惡性循環(huán)和生產(chǎn)無(wú)公害水產(chǎn)品的前提?？偟膩?lái)說，低污染水產(chǎn)飼料的應(yīng)用將成為今后水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的方向。